Mùa tuyệt vời, cuộc sống và văn hóa

Best of Japan

Sukiyaki, Nhật Bản = Shutterstock

Sukiyaki, Nhật Bản = Shutterstock

9 loại thực phẩm Nhật Bản khuyên dùng cho bạn! Sushi, Kaiseki, Okonomiyaki ...

Trên trang này, tôi muốn giới thiệu với bạn thực phẩm và đồ uống Nhật Bản. Ở Nhật Bản có rất nhiều thực phẩm nguyên bản từ thực phẩm cao cấp như sushi và thịt bò wagyu đến thậm chí cả thực phẩm đại chúng như okonomiyaki và takoyaki. Trên trang này, tôi đã đăng nhiều video khác nhau ngoài hình ảnh. Tôi muốn bạn xem video và cảm nhận các món ăn Nhật Bản gần đó. Về các loại thực phẩm được liệt kê dưới đây, tôi sẽ tiếp tục tăng các bài viết chi tiết hơn trong tương lai. Tôi cũng sẽ tăng thông tin về các nhà hàng được đề xuất, vì vậy xin vui lòng ghé qua nếu bạn không phiền.

Sushi

Sushi được làm bởi những người thợ làm sushi kỳ cựu đặc biệt ngon = màn trập

Sushi được làm bởi những người thợ làm sushi kỳ cựu đặc biệt ngon = màn trập

Bạn đã từng ăn sushi chưa? Tôi sẽ chọn sushi mà không do dự nếu tôi chọn một món mà tôi muốn giới thiệu cho bạn trong món ăn Nhật Bản. Nếu bạn có thể, xin vui lòng ăn sushi được làm bởi các thợ thủ công sushi chuyên nghiệp. Những sushi gần với các đối tượng nghệ thuật. Tất nhiên, sushi băng chuyền cũng rất ngon. Hãy thưởng thức cả sushi truyền thống và sushi hiện đại!

Sukiyabashi Jiro: "Tác phẩm nghệ thuật" được làm bởi những người thợ giỏi nhất

Trong số các nhà hàng sushi truyền thống của Nhật Bản, nổi tiếng nhất là "Sukiyabashi Jiro" được giới thiệu trong video trên. Cựu tổng thống Mỹ Obama cũng rất thích sushi tại nhà hàng này với Thủ tướng Nhật Bản khi ông đến Nhật Bản. Để đặt phòng tại nhà hàng này, trước tiên bạn nên đặt phòng khách sạn sớm và yêu cầu nhân viên trợ giúp của khách sạn đặt phòng.

>> Trang web chính thức của Sukiyabashi Jiro ở đây

Ngoài Sukiyabashi Jiro, còn có nhiều nhà hàng sushi ngon. Một số trong số họ là rẻ và ngon. Tôi sẽ giới thiệu từng nhà hàng này trong tương lai.

Sushi băng chuyền: Ăn sushi ngon bổ rẻ!

Ngay cả khi bạn đã đến một nhà hàng sushi băng chuyền ở nước bạn, hãy thử trải nghiệm sushi băng chuyền một lần nữa ở Nhật Bản.

Tại Nhật Bản, nhiều nhà hàng sushi băng chuyền cạnh tranh quyết liệt. Do đó, các nhà hàng này đã phát triển theo nhiều cách khác nhau để giải trí cho khách hàng. Thực đơn ngày càng hấp dẫn. Một số nhà hàng đã giới thiệu một dịch vụ cung cấp giải thưởng khi đặt hàng sushi.

Video sau đây giới thiệu chi tiết sushi băng chuyền.

 

Thịt bò Wagyu

Người Nhật trước đây không ăn thịt bò. Khi văn hóa phương Tây xuất hiện vào thế kỷ 19, người Nhật bắt đầu ăn thịt bò, nhưng thịt bò là để ăn khi đặc biệt. Người Nhật đã nghĩ ra từ lâu để làm cho sản phẩm thực phẩm đặc biệt này trở nên ngon miệng hơn. Kết quả là "Wagyu" đã ra đời.

Nếu bạn đến Nhật Bản, hãy thử ăn Wagyu. Trong trường hợp đó, xin vui lòng quan sát trạng thái của người đầu bếp đốt Wagyu. Bạn sẽ cảm thấy đây là một công việc chuyên nghiệp!

 

Sukiyaki

Sukiyaki (nồi ẩm thực thịt bò nổi tiếng của Nhật Bản = màn trập

Sukiyaki (nồi ẩm thực thịt bò nổi tiếng của Nhật Bản) = màn trập

Khi phong tục ăn thịt bò xuất hiện vào cuối thế kỷ XIX từ phương Tây, người Nhật bắt đầu ăn thịt bò với món nồi yêu thích của họ. Thế là "sukiyaki" ra đời.

Có rất nhiều nhà hàng nổi tiếng của Sukiyaki ở Asakusa, Tokyo. Nếu bạn định đến Asakusa, tôi khuyên bạn cũng nên thưởng thức sukiyaki ở đó.

 

Lẩu shabu-shabu

Shabu-shabu là phổ biến bên cạnh sukiyaki. Nói chung, thịt cho shabu-shabu được cắt lát rất mỏng. Cho nước vào nồi trước, đun sôi và cho thịt vào đó. Vì thịt mỏng, nếu bạn cho vào nồi trong vài giây bạn đã có thể ăn nó.

Shabu-shabu được sinh ra ở Osaka vào những năm 1950. Shabu-shabu được cho là một món ăn lành mạnh với ít chất béo hơn bít tết và sukiyaki. Hãy cố gắng và thưởng thức chính mình.

 

Kaiseki

Kaiseki được cung cấp trong một nhà hàng phong cách Nhật Bản tên là Ryotei. Bên cạnh sushi, Kaiseki là một món ăn ngon của Nhật Bản.

Kaiseki sẽ lần lượt được phục vụ trên bàn từ người bắt đầu, giống như các món ăn cao cấp của Pháp. Đầu bếp chọn một món ăn đẹp theo từng món ăn, và sắp xếp một cách nghệ thuật. Ông cũng sẽ thay đổi cách sắp xếp theo những thay đổi trong bốn mùa. Người khách tìm thấy một thế giới trong món ăn.

"Kitcho" được giới thiệu trong bộ phim trên là nhà hàng cao cấp nhất Nhật Bản. Thành thật mà nói, tôi chỉ ở đó một lần. Đối với người dân Nhật Bản bình thường, Kaiseki truyền thống là một sự tồn tại cao và xa.

Không có nhiều cơ hội cho người Nhật thông thường thưởng thức Kaiseki. Tuy nhiên, đôi khi chúng ta phải thưởng thức Kaiseki. Đó là khi chúng tôi đi du lịch ở đâu đó và ăn tối tại nhà nghỉ (khách sạn theo phong cách Nhật Bản). Ở Nhà hàng, các đầu bếp sử dụng các nguyên liệu trong khu vực và phục vụ ẩm thực Kaiseki. Mặc dù chúng có thể trông không đẹp như Kaiseki được cung cấp bởi RYotei cao cấp, nhưng chúng rất phổ biến vì chúng ta có thể thưởng thức hương vị của vùng đất. Nhiều người Nhật đang mong chờ được ăn Kaiseki như vậy tại nhà hàng. Tại sao bạn không ở lại nhà hàng và ăn Kaiseki nếu bạn đến Nhật Bản?

 

Okonomiyaki

Okonomiyaki là món ăn của những người bình thường đại diện cho Nhật Bản. Đặc biệt, nó thường được ăn ở phía tây Nhật Bản như Osaka, Kyoto, Hiroshima.

Cách làm Okonomiyaki thay đổi từng chút một tùy thuộc vào vùng đất. Tuy nhiên, nói chung, nó được thực hiện theo thủ tục sau đây.

1) Đặt bột mì, trứng sống, nước, nước súp, vào một quả bóng và trộn đều
2) Cắt bắp cải thành từng miếng nhỏ, trộn nó trong quả bóng
3) Nghiền dầu trên đĩa sắt hoặc đáy nồi. Nướng thịt lợn băm trong đó
4) Thêm tất cả các thành phần được đặt trong bát vào đĩa thép hoặc nồi
5) Lật lại và nướng mặt sau quá
6) Đặt nước sốt và sốt mayonnaise

Okonomiyaki cũng được bán trong các quầy thực phẩm trước các đền thờ và đền thờ. Hương vị của Okonomiyaki khá khác biệt giữa Osaka và Hiroshima, vì vậy hãy ăn và so sánh.

Ở trung tâm thành phố Tokyo, bạn cũng có thể ăn thức ăn đường phố gọi là "Monjayaki" rất giống với Okonomiyaki. Monja được sinh ra như một bữa ăn nhẹ của trẻ em. Số lượng ít hơn Okonomiyaki. Như bạn có thể thấy, Okonomiyaki có sự thay đổi đáng kể tùy theo khu vực.

 

Takoyaki

takoyaki, bóng bạch tuộc, thực phẩm Nhật Bản, trên nền đen = màn trập

takoyaki, bóng bạch tuộc, thực phẩm Nhật Bản, trên nền đen = màn trập

Takoyaki là một món ăn đường phố được làm từ bột mì. Phi lê bạch tuộc được bao gồm trong chúng. Takoyaki được làm trên một tấm thép chuyên dụng và được hoàn thành thành hình tròn. Giống như okonomiyaki, nó được phổ biến rộng rãi như là thực phẩm phổ biến. Nó thường được ăn đặc biệt là ở Kansai chủ yếu là Osaka. Trong bộ phim dưới đây, cách làm Takoyaki được giới thiệu.

 

ước tính

Ramen là một món mì được ra đời khoảng 100 năm trước. Nguồn gốc của nó là trong các món mì Trung Quốc. Tuy nhiên, nó đã thực hiện sự tiến hóa của riêng mình. Ngày nay, một loạt ramen đang cạnh tranh cho sự phổ biến.

Ramen có thể được chia thành bốn loại sau đây.
1) Shoyu Ramen: Súp có vị nước tương.
2) Shio Ramen: Súp có vị mặn.
3) Miso ramen: Súp là hương vị miso.
4) Tonkotsu Ramen: Súp được làm bằng xương heo.

Các ramen chính là khác nhau tùy thuộc vào khu vực. Ví dụ, ngay cả ở cùng Hokkaido, miso ramen thường được ăn ở Sapporo, nhưng ở Hakodate, rất nhiều Shoyu ramen được ăn. Trong Hakata, Tonkotsu Ramen là chính.

Ngoài ra, hương vị của ramen khá khác nhau tùy thuộc vào cửa hàng. Vì lý do này, nhiều người đi đến các cửa hàng khác nhau để tìm kiếm ramen ngon.

Ở Shinyokoween, tỉnh Kanagawa, có "Bảo tàng Shinyokoween Ramen" nơi bạn có thể so sánh và ăn ramen ngon trên toàn quốc. Tương tự, có những con đường ramen thu thập các cửa hàng ramen khác nhau ở Lối ra phía Bắc của ga Tokyo (Lối ra Yaesu), Tòa nhà ga Kyoto, v.v. Trong khi bạn đang ở Nhật Bản, hãy thử ăn nhiều ramen!

 

Cà ri Nhật Bản

Tôi đã ăn cà ri với một người quen từ Ấn Độ ở Malaysia hơn 20 năm trước. Lúc đó, tôi rất ngạc nhiên. "Đây không phải là cà ri bình thường!" Đáp lại, người quen của tôi nói. "Bạn đang nói về cái gì vậy, đây là cà ri bình thường!"

Cho đến lúc đó tôi chưa bao giờ ăn cà ri thực sự. Tôi đã chỉ ăn cà ri kiểu Nhật mọi lúc.

Cà ri Nhật Bản khá khác biệt với cà ri Ấn Độ. Nó dựa trên cà ri của Anh và đã phát triển độc lập ở Nhật Bản.

Một đặc điểm chính của cà ri Nhật Bản là cà ri trên gạo. Ngoài ra, chúng tôi có thể đặt thịt lợn cốt lết lên trên nó.

Gần đây, số lượng nhà hàng phong cách Ấn Độ đã tăng lên ở Nhật Bản. Tuy nhiên, thật kỳ lạ, trong số những khách du lịch đến từ nước ngoài, những người quan tâm đến cà ri kiểu Nhật đang xuất hiện.

Nếu bạn đến Nhật Bản, hãy thử ăn cà ri kiểu Nhật. Đề nghị của tôi là một chuỗi nhà hàng cà ri gọi là "Kokoichi". Trong nhà hàng này, bạn có thể chọn từ nhiều loại cà ri. Các trang web chính thức dưới đây.

>> Trang web chính thức của "Kokoichi" tại đây

 

Tôi đánh giá cao bạn đọc đến cuối.

 

Về tôi

Bon KUROSAWA  Tôi từ lâu đã làm biên tập viên cao cấp cho Nihon Keizai Shimbun (NIKKEI) và hiện đang làm việc như một nhà văn web độc lập. Tại NIKKEI, tôi là tổng biên tập của phương tiện truyền thông về văn hóa Nhật Bản. Hãy để tôi giới thiệu rất nhiều điều thú vị và thú vị về Nhật Bản. Vui lòng tham khảo trước bài viết này để biết thêm chi tiết.

2018-05-28

Bản quyền © Best of Japan , 2021 Mọi quyền được bảo lưu.